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中文名 | 四季豆 | 拉丁学名 | Phaseolus vulgaris L. | |
植物分类 | 豆科、菜豆属 | |||
形态特征 | 根系较发达,但再生能力弱。茎的生长习性有无限生长型和有限生长型两种类型。茎蔓生、半蔓生或矮生。幼茎因品种不同而有差异,呈绿色、暗紫色和淡紫红色。成株的茎多为绿色,少数深紫红色。总状花序,蝶形花,花冠白色、黄色,后变淡紫红色,嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红(或有斑纹)等颜色,成熟时黄白至黄褐色。花冠白、黄、淡紫或紫等色。子房一室,内含多个胚珠。为典型的自花授粉植物。荚果条形,略膨胀, | |||
应用价值 | 鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。种子含油,入药,有清凉利尿、消肿之效。 |