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| 中文名 | 菜花 | 拉丁学名 | Brassica oleracea L. var. botrytis L. | |
| 植物分类 | 十字花科、芸薹属 | |||
| 形态特征 | 一年生草本，高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，灰绿色，开展，不卷心。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体（即食用菜花部分）；花淡黄色，后变成白色。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。 | |||
| 应用价值 | 富含维生素a、c及矿物质钾、钙、硒、β胡萝卜素及纤维等，热量低，多吃可以增强抵抗力减少罹患心血管疾病及数种癌症的机率。 | |||
