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| 中文名 | 蓝莓 | 拉丁学名 | Vaccinium Spp | |
| 植物分类 | 杜鹃花科、越橘属 | |||
| 形态特征 | 一种是低灌木，果实含丰富花青素，人工培育品种，果实较大，果肉饱满，食用口感好，增强了人体对花青素的吸收。蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色，如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和矮丛蓝莓等，少数品种为红色。果实有球形、椭圆形、扁圆形或梨形。蓝莓果实一般在花后70 ~ 90天成熟。果肉细软，多浆汁。种子细小，食用时可随果肉食下而不影响口感。 | |||
| 应用价值 | 蓝莓果实具有改善视力、增强自身免疫力、抗癌、增强记忆力、抗氧化和减缓衰老等功能。蓝莓果实不仅颜色极具吸引力，而且风味独特，既可鲜食，又可加工成多种老少皆宜的食品，深受消费者喜爱。 | |||
