拉丁学名：Curcuma longa L.

又         名：郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。

科         属：姜科、姜黄属

形态特征：多年生草本植物，株高1～1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根；叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖；苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色；花期8月。

生长环境：喜温暖湿润气候，阳光充足，雨量充沛的环境，怕严寒霜冻，怕干旱积水。

地域分布：产自中国台湾、福建、广东、广西、云南、西藏等省区；东亚及东南亚广泛栽培。

药用价值：该种和郁金的根茎均为中药材“姜黄”的商品来源，姜黄：拣去杂质，用水浸泡，捞起，润透后切片，晾干。片姜黄：拣去杂质及残留须根，刷洗泥屑，晾干。供药用，能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂。

花         语：将记忆永远留在夏天。信赖，素雅，高洁。

传说故事：

从前，在广西的大明山深处住着一个年轻的猎人，他的父亲在他年幼时便因病去世，至成年也只有他和母亲两人相依为命。

一日，这个年轻的猎人独自一人进山打猎，在追逐猎物的过程中不幸跌下山坡摔成重伤，待众人找到他时已是天黑。

由于他家住在大山深处，加之家里贫困无钱就医，回家后这个年轻的猎人只得在家卧床休息，生活起居全由年迈的母亲照料。每每想到年迈的母亲为了照顾自己而憔悴了不少，这个年轻的猎人总想着要为母亲减轻负担，心里负担很重，日子长了，连茶饭都不思。母亲见状心急如焚，一门心思想做些好吃的东西给儿子吃。家里虽然有野味，但是儿子不思茶饭，无法进食。

当地有一种香料叫做姜黄，由于长得像生姜，但是颜色比生姜黄，因此人称姜黄。姜黄辛香清淡，略带胡椒、麝香及甜橙与姜之混合味道，略有苦味，辛辣感，是平常百姓家里常用的调味料。为了让儿子增食欲，母亲便将姜黄放在菜里，由于姜黄特异的香味，这个年轻的猎人终于胃口大开。说来也奇怪，在吃了姜黄炒的菜后，猎人身上的伤痛竟也一天天好了起来，不出半个月猎人的伤痛竟痊愈了。

此后，凡是跌打损伤造成伤痛时，猎人都会用姜黄炒菜吃。就这样一传十，十传百，附近的人们都知道姜黄可以治疗跌打损伤，瘀肿疼痛。后来，人们发现直接用姜黄煮水服用，止痛效果更好，慢慢地，姜黄就成了一种常用的中药了。