中  文  名：白鹃梅

拉丁学名：Exochorda racemosa (Lindl.) Rehd.

别         名：茧子花、九活头、金瓜果等

科         属：蔷薇科白鹃梅属灌木。

形态特征：

枝条细弱开展；小枝圆柱形，微有稜角，无毛；冬芽三角卵形，平滑无毛，暗紫红色。叶片椭圆形，长椭圆形至长圆倒卵形，先端圆钝或急尖稀有突尖，基部楔形或宽楔形，上下两面均无毛；叶柄短或近于无柄；总状花序无毛；花梗基部较顶部稍长，无毛；苞片小，宽披针形；花直径2.5-3.5厘米；萼筒浅钟状，无毛；花瓣倒卵形，先端钝，基部有短爪，白色；雄蕊15-20，3-4枚一束着生在花盘边缘；蒴果，倒圆锥形，无毛，有5脊，果梗长3-8毫米。花期5月，果期6-8月。

生长范围：

喜光，也耐半荫，适应性强，耐干旱瘠薄土壤，有一定耐寒性，山坡阴地，海拔250-500米。产中国河南、江西、江苏、浙江等。

繁殖方式：可用播种、扦插等方法繁殖，也可以进行分株繁殖。

主要价值：

园林：

姿态秀美，春日开花，满树雪白，如雪似梅，是美丽的观赏树，果形奇异，适应性广。宜在草地、林缘、路边及假山岩石间配植，在常绿树丛边缘群植，宛若层林点雪，饶有雅趣。在林间或建筑物附近散植也极适宜，其老树古桩，又是制作树桩盆景的优良素材。

食用：

花和嫩叶还是极其丰富的优质食物原料。其所含多种维生素和钙、铁、锌等营养成分之高，是许多常见蔬菜所不及的。

同许多可食木本植物一样，白鹃梅的食法也很多。民间一般于4-5月间采摘其嫩叶和花蕾，既可鲜食，也可水焯后晒干，供不时之需。

其嫩叶和花蕾可炒食，可做汤，亦可调味凉拌；作配料则烹制多种荤素菜肴，皆清香味美，别有风味。花蕾用来蒸花糕，做点心尤为受人欢迎。

其干品则可经水发后，用来炖肉，蒸鱼，煮汤，做馅等，同样味美宜人。

营养：

每百克白鹃梅嫩叶鲜品含胡萝卜素6.9毫克、维生素。B2为0.35毫克、维生素C271毫克及其它营养成分。每克干品含钾9.8毫克、钙10.3毫克、镁3.14毫克、磷1.5毫克、钠0.48毫克、铁154微克、锰127微克、锌22微克、铜10微克及其它营养成分。每百克鲜花含胡萝卜素2.1毫克、维生素B2为0.35毫克、维生素C92毫克及其它营养成分。

保健：

故具有益肝明目、提高人体免疫力、抗氧化等多种保健功能。根皮、树皮：用于腰骨酸痛。 

花语：代表忠贞、坚毅。