临近六月，麦收开镰，蓝田县华胥镇的早熟大杏抢鲜上市，果农们喜笑颜开，忙碌着采摘、售卖新鲜大杏。5月27日上午，在蓝田县果蔬交易中心看到，早熟大杏接过樱桃的接力棒，成为交易市场上新的主角。果农、水果批发商和快递员往来穿梭，买卖双方讨价还价，交易繁忙。

据华胥镇杨庄村果农杨运良介绍，他家有十亩杏园，早、中、晚熟品种都有，现在销售的主要是“金太阳”，这个品种成熟均匀，最近每天的产量都很大，不及时采摘会影响品质，他和妻子忙得连轴转，他负责跑销售，妻子负责大杏采收。再过几天，“华胥大银杏”也将成熟，虽然这段时间很辛苦，但忙了一年有了收成，家人都很满足。

在杨运良指引下，来到他家的杏园。放眼望去，翠绿的枝叶间挂满了大杏，金黄、青绿、梅红的杏子交相辉映，圆溜溜的惹人喜爱。咬上一口，满口汁液，酸甜软糯。杨运良的妻子一边分拣大杏，一边开心地说，杨庄村的气温、降水以及土质条件非常适合种植大杏，出产的大杏肉厚、汁多，口感独特。这几年，县、镇、村各级对发展华胥大杏产业非常重视，她们村上的种植户也在不断学习新的栽培、管理技术，潜心优化大杏品种结构，努力提高种植效益。