薄荷哪个部位可以食用?薄荷土名叫“银丹草”，多生长于山野湿地河旁，根茎横生地下，是中华常用中药之一。薄荷是辛凉性发汗解热药，可以治疗流行性感冒、头疼、目赤、身热等疾病症状，既可以用于蔬菜，又可以用薄荷代茶，具有清心明目的作用，同时还兼具观赏价值。今天小编就来说说观食两用薄荷盆栽种植技术。

  一、观赏特性

  薄荷叶对生，椭圆形或披针形，两面有毛和油腺，具有匍匐状跟茎;花小，唇形，淡红、青紫或白色;花期在7-8月，坚果，暗紫棕色。

  二、室内盆栽方法

  1、容器与基质

  容器和基质同穿心莲。

  2、繁殖方法

  家庭盆栽薄荷时多半采用扦插的方法进行繁殖，繁殖枝条要选择健壮的，将枝条剪成10cm长，每段2～3节，具2片叶。栽植后浇透水，并进行适当遮光，大约10-15天即可成活。

  3、生长期管理

  薄荷生长适宜温度为20-30度，在半砂壤土、壤土和腐殖质土上均可种植;薄荷喜肥，通常在超过4对叶片时，开始摘心打顶2～3次，每次保留新梢1～2节。后期随着植株的生长要及时换盆。

  三、保健作用

  薄荷全株可入药，有疏散风热，利咽止痛之功效，常用于咽喉肿痛，麻疹透发不畅等症状，薄荷叶泡茶可以消暑止渴，预防口腔溃疡，同时薄荷还可以提取薄荷精油。

  四、食用部位及方法

  薄荷主要食用部位为茎叶，嫩茎、叶营养丰富，可生食、凉拌或炒菜，也可用于调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。